Conta a lenda que a origem das águas da Isla de la Toja aconteceu por acaso, graças a um monge que abandonou na ilha um burro doente para passar os seus últimos dias. Algum tempo depois, ele regressou à ilha e ficou surpreso ao ver o animal saudável, alegre e com o pelo brilhante por andar a chafurdar nas águas da ilha durante todo aquele tempo. Esta história começou a passar de boca em boca pelas pessoas da zona, despertando o interesse por estas águas únicas e dando à Isla de la Toja a fama que hoje mantém. Foi no ano de 1969 que se inaugurou o
Hotel Louxo La Toja, com o nome pelo qual a ilha também é conhecida, Illa Louxo. É neste ambiente, um dos mais belos da Galiza, que se encontra o Hotel, tornando-o um destino ideal para conhecer não apenas os cantos da Isla de la Toja, mas também as Rías Baixas e o charme tanto de Villa de O Grove como do seu povo. Uma autêntica experiência louxo.
