Menú Diario
Guisantes, puerro y Brandada de Bacalao del Norte
Salpicón Atlántico con bonito de captura
Vichissoise caliente con emulsión del queso del Cebreiro
Pulpo «A Feira» con cachelos y aromáticos
Arroz negro con rape y sus emulsiones
Merluza rellena frita con piperrada
Costillas cortas de ternera a la Oriental
Albóndigas de Ternera & Nam de olivas negras
Tocinillo, Vainilla y sésamo negro
Verrine Glass Mandarine Express
Frutas de temporada & Chantylly de jengibre
